沙棘果酒发酵生产线|沙棘酒全自动加工设备价格优惠

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　　沙棘果酒发酵生产线工艺要点：

　　1.原料：选用光彩鲜艳的红枣，不得有霉烂变质和其它杂果掺与其中。

　　2.清洗：用符合糊口饮用水尺度的净水清洗净红枣原料表面的灰尘、泥巴，微生物及其它杂质，以保证工艺的卫生要求。

　　3.挑拣：将红枣中的杂质、次果、烂果挑拣除去，保证产品的卫生。

　　4.预煮：进料螺杆泵将经由清洗挑拣的红枣推送入预煮器，通过蒸汽直接加热，将红枣的温度从常温加热到80-85℃，使红枣充分提取浸泡。以便下一道工序的进行。

　　5.破碎：经由充分浸泡的红枣通过螺杆泵送入破碎机的破碎室内，通过破碎刀片将原料破碎成大小适中（2㎜以下）的颗粒，有利于红枣皮色素的提取与果肉细胞液渗出，保证榨汁工序的出汁率。

　　6.去核制浆：经由破碎机初破碎的红枣通过螺杆泵进入去核制浆机的打浆室内，通过打浆叶片的高速旋转作用下使物料获得离心力而抛向筛网，物料在打浆叶片与筛网进行产生相对运动的过程中因受到离心力以及揉搓作用而被进一步打击成浆，物料经筛网孔进入收集器，再由螺杆泵输送至下一工序，而渣皮、果核等则由出渣斗排出。

7.酶化：用果胶酶、蛋白酶、纤维素酶等对红枣果浆中果胶、蛋白质、淀粉等物质所形成的胶体进行分解，有利于澄清过滤与产品的不乱性。

　　8.离心榨汁：根据物料固相、液比拟重差的原理，通过离心室的高速旋转而使固、液二相分离，并由离心机的长径螺旋将渣推出排卸，从而取得澄清的果汁，这是一种特别适应于浆果类榨汁的设备，具有产量大、出汁滤与自动化程度高、操纵利便的特点，果汁的澄清度是履带式气囊榨汁机远远无法比拟。

　　9.加热冷却：通过套管式换热器以热水作为加热介质，将果汁加热到90-92℃，然后冷却到45-50℃，通过加热使果汁中的微生物、酶得到钝化，蛋白质、淀粉等物质充分老化，有利于浓缩枣汁有效成分的不乱。

　　10.超滤：通过高分子超滤膜的渗透渗出过滤，截留除去料液中的混浊杂质和杂菌，高分子管式超滤膜在膜当中是一种最新的和提高前辈的膜设备，具有孔径分布平均、强度高、通量大、经久耐用的特点，滤出的果汁澄清透明、光彩鲜艳，品质优于其他过滤技术。

　　11.真空浓缩：以三效薄膜浓缩蒸发器进行真空低温蒸发，除去液料中的水分，使物料有效成分达到原汁5倍以上的浓度（70±1°Brix）,以便于包装、储运与保留。

　　12.灭 菌：通过套管式换热器以热水作为加热介质，将果汁加热到96-98℃，保持30s然后冷却到18-20℃，通过加热使果汁中的各种微生物杀灭，以保证产品质量达到符合尺度划定的卫生要求，该工序是本工艺中的质量枢纽控制点。

　　13.包 装：采用大桶包装机将灭菌后的液料在无菌环境前提下包装到无菌大袋中，便于储存、运输和保证质量。

　　14.检 验：按尺度划定的要求，在产品包装时和包装后随机抽样检测产品感官、可溶性固形物、总酸、透光率、色值、微生物指标，全部符合要求方可进入库。

　　15.成 品：各项指标全部符合要求方可作为成品进入低温库保留。

大汉沙棘酒全自动加工设备制造销售：

　　酿造优质的果酒，让果酒在一定的期限内(如1~ 3年) ,保持并发展其天然的光彩、良好的澄清度和不乱性，需要对原料的质量；果酒厂车间布局；设备选配与布置；果汁处理、酿造工艺；蕴藏、过滤、杀菌、灌装与包装；酒厂中的噪声、气体、蒸汽和液体处理、及酒厂中卫生和废料处理等各个环节进行科学有效的设计和规划。

　　大汉能够进行果酒厂现场出产缺陷分析诊断并针对性的技术支持，通过全方位途径实现用现有的原料出产出品质尽可能优异的果酒，晋升果酒质量和降低产量损失。

　　整厂设计和规划。

工艺改进。对果汁处理工艺、发酵工艺、酶解工艺、果酒专用酵母的准确选用、酸度调节、生物性和非生物性的不乱处理（灭菌和下胶）、蕴藏、过滤、灌装与包装工艺诊断并提供系统改进方案。

　　原料选用：选用合适的果酒专用酵母、明胶、皂土、PVPP、SO2、果胶酶等。提供并改制专用果酒酿造包装机械设备。提供培训和指导专业人才服务。

合肥大汉机械制造有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的发酵装备制造企业。公司总部位于美丽的合肥，生产园区位于安徽省合肥市佳海工业园，公司始终致力于专业为客户提供包括啤酒生产线、果酒生产线、葡萄酒生产线、白酒生产线、蒸馏酒生产线等领域内的项目咨询、工艺研发、应用化设计、装备制造、工程服务、售后维护等一站式服务，您的满意就是我们的追求。大汉设备出口美国、加拿大、德国、巴西、澳大利亚、北欧、非洲、南美等多个和地区。